4月13日、15日，由学校国际交流与合作处和我院举办的首届厨艺课堂暨烹饪烘焙大赛活动在我校国际校区D5餐厅二楼顺利开展，来自学校22个学院超70次参与本次活动。

4月13日，健康管理师、美食达人、著名餐饮创办人黄志杰和我院2022级MBA在读学生、恬窝手作蛋糕烘焙负责人陈颖诗同学，受邀担任厨艺课堂分享嘉宾。

黄志杰师傅以“健康饮食、吃出健康”为题，围绕“食色生活”“四季饮食”和“食物的属性”三个方面展开中餐理论分享，向参会同学分享了数种不同颜色食材所特有的营养成分，以及不同季节的饮食注意事项。紧接着，黄志杰师傅起火烧油，现场连续烹制三道颇具代表的粤菜——白汁鸡皇焗饭、海王玉米鱼肚羹和春笋咸香肉，娴熟的厨艺和飘香的味道，引得讲座现场掌声连连。

随后，陈颖诗同学围绕“烘烤蛋糕基础知识”“裱花工艺介绍”两个方面，进行了以“日常烘焙入门”为题的烘焙知识分享，并组织现场同学分组进行“烘烤实操体验”，通过制作一款简单的戚风蛋糕，大家感受到了其中极为精细的配料标准和严谨的计量标准。

4月15日，来自七个学院、三个国家的9支队伍参加了烹饪烘焙大赛。比赛从场地布置、食材提供、厨具配备到人员协助，都得到了我校国际校区D5餐厅的大力支持。

比赛开始，各队快速领取由餐厅准备的食材，随即全身心投入到长达两个小时的制作过程。整场比赛以“面粉”为主要食材，各队按量配以少量牛奶、巧克力、黄油和各类蔬果等。评分由“色”“香”“味”和“操作台卫生”四个维度组成，对参赛队伍进行了全方位的考核。制作过程中，各参赛队伍展现出了超乎意料的表现和奇思妙想的创意，9支队伍共创作出12道摆盘精美、香味四溢的美食。

紧张的比拼后迎来评审环节，健康管理师、美食达人、著名餐饮创办人黄志杰，我校国际校区D5餐厅厨师长张陆军、陈大恩店长担任大赛主评委，9支参赛队伍各派出一名代表组成学生评委团。最终比赛结果及奖项如下：

最后，由黄志杰师傅为获奖队伍颁发了奖状，整场比赛在全体参赛队员的合影中圆满落幕。